la Brasserie incontournable
au pied de la cathédrale de chartres

Au pied de la cathédrale de Chartres, le Café Bleu est une histoire
de cœur, de terroir et de famille.

Antoine & Fannie, enfants de Chartres depuis plusieurs générations, perpétuent avec passion l’amour des bons produits travaillant main dans la main avec des producteurs locaux, parfois d’anciens camarades d’école.

Ils célèbrent dans chaque assiette une belle alliance de tradition et de modernité.

NOS ESPACES

Au Café Bleu, nous vous proposons plusieurs espaces pour que vous puissiez passer un agréable moment chez nous.

Profitez de notre terrasse au pied de la cathédrale, de l’ambiance conviviale de notre espace bar, de notre première salle avec vue imprenable sur la cathédrale, ou encore de l’atmosphère intimiste de notre salle au fond.

Terrasse
Le bar
Côté cathédrale
La salle

Une affaire de coeur et de saison

CARNET
DE TABLE

Chaque plat est fait maison avec des produits frais et locaux, sélectionnés auprès de nos fournisseurs et amis.
Notre cuisine, à la fois traditionnelle et créative, réconforte autant qu’elle surprend, en sublimant les saveurs authentiques au fil des saisons.

ENTRÉES
Camembert rôti au four

12

Amandes, noix, miel et romarin, pain toasté

Cappuccino de châtaignes

9

Émulsion tonka, graines de courge Valconie

Crudo de saumon Label Rouge

16

Gaspacho de concombre

Escargots en persillade x6

15

Les Escargots de la Colline, bio et locaux

PLATS
Burger brioché

19

Bun brioché artisanal, boeuf français, pickles d’oignon, cheddar, sucrine, frites maison

Chakchouka

17

Butternut, girolles, feta, zaatar, noisettes, oeufs

Magret de canard IGP du Gers

22

Nougat de Beauce, purée de céleri, sauce à l'orange

DESSERTS
Cheesecake

9

Citron - bergamotte, myrtilles

Fondant pistache

10

Ganache fleur d'oranger

Pavlova comme un vacherin

10

Mangue - passion

Sundae au Pop-corn caramélisés

9

riz soufflé, caramel, crème glacée vanille

Carte d'hiver
Carte des vins

expériences

Petit Déjeuner

Un réveil gourmand,
tous les jours de 8:00 à 11h:30

Déjeuner & Dîner

Une cuisine maison et de saison
en service continu de 12:00 à 22:30

Salon de thé

Une jolie sélection de pâtisseries
et de boissons chaudes

Événements

Pour vos événements
et privatisations, contactez-nous

En famille avec

COBALT

Découvrez notre seconde adresse à l’esprit Riviera.
Bar à cocktails, Brunch du dimanche et service continu.

Découvrir Cobalt

Nos
Fournisseurs

Au Café Bleu, nous valorisons les trésors de notre terroir, avec une majorité de produits issus d’ici, en Eure-et-Loir. Ces collaborations nous permettent de vous proposer une cuisine de saison, fraîche et pleine de caractère. Merci pour leur savoir-faire et leur passion, qui se savourent dans chacune de nos assiettes

Thierry Bruna
Les pains
La Cabane du pêcheur
Les poissons
André Claude
Légumes frais
Famille Bonnet
Pommes de terre La Ferme du Colombier
Maison Darmigny
Viandes françaises & d’exception
Clémence & Matthieu Maisons
Chips artisanales Belsia
La Pâtisserie de Chartres
Pain buns
Debray
Oeufs plein air
Jean-Baptiste & Véronique Cailliau
Escargots de la Colline
Solenne & Rémi Thevenet
Graines de courge Valcconie
Sandrine & Richard Hamel
Fromages de la Ferme Ste Suzanne
Famille Crosnier
Bière L'Eurélienne
Cécile et Charles Prieur
Jus de pommes artisanal Baïo
Cyril Avert
Glaces artisanales
Franck Morel
Nougat de Beauce

Bon Cadeau

Une idée qui fait toujours plaisir. 
Offrez un moment gourmand à vos proches au Café Bleu grâce à nos bons cadeaux. Le montant est libre pour s’adapter à tous les budgets et à toutes les envies !
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café bleu© 2025

1 Cloître Notre-Dame
28000 Chartres
02.37.36.59.60

Ouvert tous les jours  de 8:00 à 22:30 
En service continu

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En famille avec Cobalt ♡

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